
- 商品名称:
发酵设备
- 商品编号:
- 上架时间:2019-07-19
1、冷麦汁经过滤去除凝固物后,从本设备底部进出管口进入罐内,再接种酵母进行发酵。
2、发酵时产生热量,通过夹套内冷媒冷却将发酵热带走,使发酵过程得以稳定进行。发酵过程中的麦汁温度,酵母添加量,通气量,发酵时间以发酵工艺要求为准。罐内工作温度为2~15℃ 罐顶工作压力为0.1MPa。
3、麦汁发酵液达到工艺要求后,先将沉淀酵母排出,再排发酵液,待料液排空后,彻底清洗设备内壁及附件,为下次发酵做准备。本设备以稀酒精作为冷媒,利用稀酒精在蜂窝夹套内进行热交换。
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